Femme


Dobrodošli

Ako već niste registrovani, učinite to, jer samo tako ćete moći da se družite sa
nama i koristite sve pogodnosti člana, veći broj tema je dostupan samo registrovanim korisnicima.
Ukoliko ne budete aktivni deset dana od dana registracije, vaš nalog će biti trajno ukinut.

Prijatan boravak na Femme forumu








Sos i namazi

Strana 2 od 3 Prethodni  1, 2, 3  Sledeći

Pogledaj prethodnu temu Pogledaj sledeću temu Ići dole

Re: Sos i namazi

Počalji od Khallu taj Pon Mar 21, 2011 2:34 pm

umak od 4 vrste sira


Sastojci:

100gr gaude

100gr parmezana

100gr cheddara

100gr gorgonzole

6dl mleka

2kasike brasna

so,biber

100gr maslaca

Postupak pripreme:
1

rastopiti maslac,dodati brasno,a zatim mleko-neprestano mesajuci.smanjiti temp. na srednju jačinu,umesati sireve i začine,i kuvati dok se ne zgusne.posluziti toplo uz njoke,špagete ili lagana mesna jela.
2

za umak se mogu koristiti i druge kombinacije prema ukusu(beli luk,chilli papričice...)
avatar
Khallu
Urednica
Urednica

Ženski Broj poruka : 18894
Pridružila/o se : 15.11.2010

http://femme.forum0.net/

Nazad na vrh Ići dole

Re: Sos i namazi

Počalji od Khallu taj Pon Mar 21, 2011 2:39 pm

Sos sa mirođijom


Sastojci:
Potrebno: :
2 kašike
brašna
po potrebi
masnoće
po ukusu
so
1 dl
kisela pavlaka
po ukusu
seckana mirođija
1 češanj
beli luk
po potrebi
voda
po ukusu
alkoholno sirće

Postupak pripreme:

Na zagrejanoj masnoći sipati dve kašike brašna, posoliti i još kratko pržiti.Dodati seckanu mirođiju i seckani beli luk, promešati i vrlo kratko pržiti, naliti vodom.Sos obavezno lagano kuvati ,dodatati kiselu pavlaku i vode koliko je potrebno.Sos lepo skuvati i pri samom kraju dodati sirće po ukusu.Ovaj sos služiti uz kuvano meso,pileće, svinjsko,juneće...vrlo lepo ide kao prilog barenim svinjskim rebarcima...
avatar
Khallu
Urednica
Urednica

Ženski Broj poruka : 18894
Pridružila/o se : 15.11.2010

http://femme.forum0.net/

Nazad na vrh Ići dole

Re: Sos i namazi

Počalji od Khallu taj Pon Mar 21, 2011 2:40 pm

sos sa senfom


Sastojci:

senf

soljica belog vina
1
kiseo krastavac
1 kasika
seckani crni luk

persun,biber,so
1 soljica
ulje

limunov sok

Postupak pripreme:
1

Vecu kolicinu senfa dobro razmutiti u soljici belog vina
2

Dodati sto sitnije iseckan kiseli krastavac,luk,persun,biber,limunov sok,so i ulje
3

Dobro izmesati da sos postane gladak,sipati u ciniju i sluziti
avatar
Khallu
Urednica
Urednica

Ženski Broj poruka : 18894
Pridružila/o se : 15.11.2010

http://femme.forum0.net/

Nazad na vrh Ići dole

Re: Sos i namazi

Počalji od Khallu taj Pon Mar 21, 2011 2:41 pm

sos sa renom


Sastojci:
2dl
ulje
2 kasike
brasno

so,biber

jabukovo sirce
100gr
rendani ren

Postupak pripreme:
1

Na ulju proprziti brasno ali paziti da ne porumeni,naliti toplom vodom neprestano mesajuci
2

Umesati ostale sastojke,ohladiti i sluziti uz jelo
avatar
Khallu
Urednica
Urednica

Ženski Broj poruka : 18894
Pridružila/o se : 15.11.2010

http://femme.forum0.net/

Nazad na vrh Ići dole

Re: Sos i namazi

Počalji od Khallu taj Pon Mar 21, 2011 2:44 pm

tzatziki


Sastojci:
4-600 ml
pavlake / kiselog mleka/
2-3
krastavca
5-6 cena
belog luka
prsto hvat
suve mente /nane/
2-3 kasike
ulja
po ukusu
soli

Postupak pripreme:
1

u ciniju sipati pavlaku /kiselo mleko/
2

izrendati krastavce /ili ih u secka sitno iseckati zajedno sa belim lukom/, i iscediti krastavce od soka koji se napravio..
3

krastavce dodati u posudu sa pavlakom, dodati sitno izrendan beli luk, prsto hvat mente, i ulje
4

sve lepo sjediniti, i dodati soli po ukusu
avatar
Khallu
Urednica
Urednica

Ženski Broj poruka : 18894
Pridružila/o se : 15.11.2010

http://femme.forum0.net/

Nazad na vrh Ići dole

Re: Sos i namazi

Počalji od Khallu taj Pon Mar 21, 2011 2:46 pm

Sos od krastavaca


Sastojci:
100 g
putera
3
kašike brašna
5 dl
mleka
1 dl
pavlake
1/2
veze mirođije
2
sveža krastavca

vegeta,biber

Postupak pripreme:
1

Krastavce oljuštiti i izrendati na krupno rende,mirođiju sitno iseckati.
2

U šerpi otopiti puter a zatim dodati brašno,mirođiju i kratko propržiti.Zatim sipati mleko,dodati začine po ukusu i kuvati na umerenoj temperaturi mešajući,sve dok se ne dobije odgovarajuća gustina.
3

Pred kraj kuvanja dodati krastavce i kratko prokuvati.U gotov sos dodati pavlaku i promešati.
avatar
Khallu
Urednica
Urednica

Ženski Broj poruka : 18894
Pridružila/o se : 15.11.2010

http://femme.forum0.net/

Nazad na vrh Ići dole

Re: Sos i namazi

Počalji od Khallu taj Sre Mar 23, 2011 12:59 pm

Prolećna pašteta

POTREBNO JE
100 g pasulja, 3 ringlice, 3 šargarepe, koren peršuna, 2 celera, 1 veći krompir, 2 glavice crnog luka, 100 ml ulja, pola veze peršuna, 2 kisela krastavčića, kašičica suvog biljnog začina, biber, so, ulje

PRIPREMA
Crni luk narendajte i dinstajte ga na ulju. Kad luk sasvim omekša, sklonite s vatre i u njega izgnječite ringlice.
Preostalo povrće obarite, ocedite i ispasirajte. Pomešajte ga s dinstanim lukom i ringlicama, dodajte sitno seckan peršun, pa posolite i pobiberite po ukusu. Od mase oblikujte veknu i ukrasite je kolutićima kiselih krastavčića.

-a sta su ringlice?
avatar
Khallu
Urednica
Urednica

Ženski Broj poruka : 18894
Pridružila/o se : 15.11.2010

http://femme.forum0.net/

Nazad na vrh Ići dole

Re: Sos i namazi

Počalji od Khallu taj Sub Mar 26, 2011 12:41 pm

Meksički sos

Potrebno je:
Meksički sos (posno)

1 osrednji paradajz (oljušten, iseckan)
1 osrednji crni luk (tanko iseckan)
2 kašike isečenog svežeg korijandera
2 kašike soka od limuna
2 kašičice izrendane limunove kore
Priprema:

Dobro izmešati sve sastojke u posudi srednje veličine. Pokriti i ohladiti u frižideru.

Služiti kao dodatak uz meksičku pitu sa mesom, fil za takos, umotano u tortilju za buritos ili kao osvežavajući umak sa mesom, piletinom ili morskim plodovima.

Napomena: Najbolje je kada se služi sveže, mada može da se sačuva, pokriveno u frižideru do 2 dana.
avatar
Khallu
Urednica
Urednica

Ženski Broj poruka : 18894
Pridružila/o se : 15.11.2010

http://femme.forum0.net/

Nazad na vrh Ići dole

Re: Sos i namazi

Počalji od Khallu taj Sub Mar 26, 2011 12:42 pm

Kineski sos za ribu

Potrebno je:

2 kašike paradajz pirea pomešanog sa 1 kašikom vode
2 kašike suvog vermuta
1/2 kašičice đumbira
1/2 kašičice ljutog tabasko preliva
1 kašiku soja sosa
1 kašiku seckanog belog luka
1 kašiku šećera
Priprema:

Sve pomešati pa kuvati oko dva minuta, ostaviti po strani do upotrebe.
avatar
Khallu
Urednica
Urednica

Ženski Broj poruka : 18894
Pridružila/o se : 15.11.2010

http://femme.forum0.net/

Nazad na vrh Ići dole

Re: Sos i namazi

Počalji od Khallu taj Sub Mar 26, 2011 12:44 pm

Sos od belog vina i pavlake

Potrebno je:

2 glavice crnog luka
2 kašike putera
1,25 dl suvog belog vina
4 dl riblje supe
4 zrna belog bibera
2 dl kisele pavlake
1 kašika soka od limuna
2 kašike mirodije
1 kašika slatke pavlake
biber
so
Priprema:

Oljuštiti 2 glavice luka, iseckati i izdinstati na 2 kašike putera. Preliti sa suvim belim vinom i kuvati dok masa do pola ne ukuva.

Usuti riblju supu, dodati 4 zrna belog bibera pa kuvati dalje. Dodati kiselu pavlaku, pa još kuvati, sve dok se ne napravi gust sos.

Ispasirati i začiniti solju, biberom i kašikom limunovog soka. Zatim sos umutiti ručnim mikserom. Dodati i sitno seckanu mirođiju. U sos umešati kašiku umućene slatke pavlake.

Napomena: Sos se može pripremiti i sa drugim začinskim biljem kao i sokom od pomorandže umesto vina.
avatar
Khallu
Urednica
Urednica

Ženski Broj poruka : 18894
Pridružila/o se : 15.11.2010

http://femme.forum0.net/

Nazad na vrh Ići dole

Re: Sos i namazi

Počalji od Khallu taj Ned Mar 27, 2011 11:14 pm

Pašteta od dimljenog lososa

POTREBNO JE
2 šoljice kisele pavlake, 200 g sremskog sira, filet dimljenog lososa, četvrt šoljice seckanog vlašca ili mladog luka
PRIPREMA
Umutite kiselu pavlaku i sir u penastu i glatku smesu. Losos isecite na trake i pomešajte s vlašcem ili mladim lukom. Obe smese izmešajte i ohladite. Paštetu servirajte s krekerima ili prepečenim kriškama bageta.
avatar
Khallu
Urednica
Urednica

Ženski Broj poruka : 18894
Pridružila/o se : 15.11.2010

http://femme.forum0.net/

Nazad na vrh Ići dole

Re: Sos i namazi

Počalji od Khallu taj Ned Mar 27, 2011 11:15 pm

MEŠANA PAŠTETA
POTREBNO JE
400 g ćurećeg belog mesa, 250 g ćureće džigerice, 250 g maslaca, 30 g dimljene slanine, kašika mešavine začina, 100 ml slatke pavlake, malo rendanog muskatnog oraščića, 3–4 kisela krastavčića, 2 kašike konjaka, 2 kašike limunovog soka
PRIPREMA
Ćureće meso i džigericu isecite na kockice i propržite na 50 g zagrejanog maslaca. Dodajte isečenu slaninu i mešavinu začina, pa dinstajte uz povremeno dolivanje vode da meso omekša. Zatim ohladite i izblendirajte ili sameljite na mašinici za meso. Preostalom maslacu dodajte pripremljeno meso i džigericu, slatku pavlaku, rendane krastavčiće, muskatni oraščić, konjak i limunov sok. Sve zajedno izmešajte i stavite u podmazan duguljast kalup ili manje modle, pa potom ohladite. Ohlađenu paštetu izvadite iz kalupa i poslužite s prepečenim hlebom ili tostom.


avatar
Khallu
Urednica
Urednica

Ženski Broj poruka : 18894
Pridružila/o se : 15.11.2010

http://femme.forum0.net/

Nazad na vrh Ići dole

Re: Sos i namazi

Počalji od Khallu taj Ned Mar 27, 2011 11:15 pm

SVINJSKA PAŠTETA
POTREBNO JE
600 g svinjske džigerice, 250 g dimljene slanine, veza peršuna, zelena salata, timijan, muskatni orah, biber, so, seckani peršun, vlašac, so, majonez
PRIPREMA

Svinjsku džigericu stavite neko vreme da stoji u hladnom mleku, a zatim joj skinite površinsku opnu. Sameljite ih zajedno sa polovinom slanine. Dodajte im timijan, muskatni orah, biber, so, seckani peršun i vlašac. Kalup obložite šnitama od ostatka slanine, stavite u njega paštetu i krčkajte lagano u rerni oko četiri sata. Izručite iz kalupa, ohladite i ukrasite po želji peršunom, majonezom i listovima zelene salate.
avatar
Khallu
Urednica
Urednica

Ženski Broj poruka : 18894
Pridružila/o se : 15.11.2010

http://femme.forum0.net/

Nazad na vrh Ići dole

Re: Sos i namazi

Počalji od Khallu taj Ned Mar 27, 2011 11:16 pm

LJUTA PAŠTETA
POTREBNO JE
500 g teleće džigerice, 3 glavice crnog luka, tvrdo kuvano jaje, masnoća, 100 g maslaca, 50 g slanine, 1–2 ljute papričice, malo senfa, mešavina začina, seckan peršun, seckana mirođija, ljute papričice, so, biber
PRIPREMA
Seckanu džigericu dinstajte na naseckanom crnom luku s malo mešavine začina. Omekšalu džigericu i jaje sameljite na mašinici za meso. Maslac penasto umutite sa sitnim kockama slanine, pa sastavite sa samlevenom džigericom. Dodajte seckane ljute papričice, seckan peršun i mirođiju, biber, so i senf. Dobro ujednačenu smesu preručite u sud ili pravougaoni kalup i ostavite da se dobro ohladi u frižideru.
avatar
Khallu
Urednica
Urednica

Ženski Broj poruka : 18894
Pridružila/o se : 15.11.2010

http://femme.forum0.net/

Nazad na vrh Ići dole

Re: Sos i namazi

Počalji od Khallu taj Ned Mar 27, 2011 11:38 pm

Pašteta od oslića

POTREBNO JE
500 g oslića, 200 g posnog majoneza, sok od jednog limuna, kašika senfa, suvi biljni začin, sušena mirođija
PRIPREMA
Ribu skuvajte u slanoj vodi. Kada se malo ohladi, očistite je od kostiju i izmiksujte u blenderu ili sameljite na mašini za meso. Posebno pomešajte posni majonez sa senfom, dodajte limunov sok i sve sjedinite sa mlevenom ribom. Dodajte začine po ukusu i sve dobro izmešajte da se ujednači.
avatar
Khallu
Urednica
Urednica

Ženski Broj poruka : 18894
Pridružila/o se : 15.11.2010

http://femme.forum0.net/

Nazad na vrh Ići dole

Re: Sos i namazi

Počalji od Khallu taj Ned Mar 27, 2011 11:40 pm

NAJBOLJI SOSEVI NA BAZI MAJONEZA


Remulada
Pomešajte pola litra majoneza sa dve kašičice sitno seckanog kapra i ljutih krastavčića. Dodajte još pola kašičice senfa i, po ukusu, sitno seckanu mirođiju. Remuladni umak možete da poslužite uz svako kuvano meso i sve vrste pečenog i grilovanog mesa.

Tartar sos
Napravite remuladu i na kraju dodajte i jedno iseckano tvrdo kuvano jaje i biber.

Švedski majonez
U majonez dodajte dve kašike gustog pirea od jabuka, dve kašike narendanog rena i malo svežeg soka od pomoranže.

Andaluški umak
U pola litra majoneza dodajte decilitar veoma gustog pirea od paradajza, 50 g sitno seckane sveže crvene paprike i so po ukusu. Ovaj klasični španski preliv na bazi majoneza slaže se i s mesom i s povrćem.

Mornarski sos
U šolju majoneza dodajte dva sitno seckana kisela krastavčića, kašičicu senfa, kašiku seckanog kapra, dve izgnječene slane ringlice. Povežite ovim sosom kuvani krompir, karfiol ili šargarepu.

Zgusnuti majonez
Za zgušnjavanje pola litra majoneza rastopite šest grama želatina u dve kašike vrele vode, pa dodajte želatin majonezu. Ne treba se bojati da će se majonez zgrušati. Ovaj sos služi za prelivanje hladnih jela, sa kojih bi običan majonez skliznuo. Želatin dodajte pred samu upotrebu jer bi se inače prerano stegao i ne bi ispunio namenu.

Prečanski sos
U mornarski sos dodajte jedno iseckano tvrdo kuvano jaje i beli biber. Ovim majonezom možete da začinite zelenu salatu ili salatu od kupusa.

Švedski preliv
U šolju majoneza dodajte pola šolje rendanih jabuka, dve kašike rendanog rena i malo svežeg soka od limuna. Ovo je veoma ukusan preliv za kuvano meso ili testeninu.
avatar
Khallu
Urednica
Urednica

Ženski Broj poruka : 18894
Pridružila/o se : 15.11.2010

http://femme.forum0.net/

Nazad na vrh Ići dole

Re: Sos i namazi

Počalji od Khallu taj Pet Apr 22, 2011 1:46 am

Namaz od majoneza

POTREBNO JE
5 krompira, 1 celer, 4 šargarepe, 200 g graška, 3–4 kisela krastavčića, 300 g majoneza, 100 ml kisele pavlake, so
PRIPREMA
Krompir skuvajte u ljusci, ohladite ga, oljuštite i isecite na sitne kockice. Polovinu celera i šargarepu skuvajte, ohladite, oljuštite, pa i njih i isecite na kockice. Grašak takođe skuvajte i ocedite ga. Krastavčiće sitno iseckajte, a preostali celer sitno narendajte. Sve sastojke dobro izmešajte, posolite i dodajte majonez pomešan s kiselom pavlakom. Pre služenja dobro ohladite i ukrasite po želji.
avatar
Khallu
Urednica
Urednica

Ženski Broj poruka : 18894
Pridružila/o se : 15.11.2010

http://femme.forum0.net/

Nazad na vrh Ići dole

Re: Sos i namazi

Počalji od Khallu taj Pon Jun 27, 2011 9:36 pm

SOS OD TUNJEVINE

POTREBNO JE
2 konzerve tunjevine u komadićima, 3 kašike koncentrata paradajza, kašičica crvene začinske paprike, so, mešavina mediteranskih začina, 4 čena belog luka, pola kašike „začina C“, šaka maslina bez koštica, 2 šolje pirinča, 4 šolje vode
PRIPREMA
Tunjevinu ocedite i komadiće propržite na zagrejanom maslinovom ulju. Dodajte koncentrat paradajza , začin i masline isečene na sitne kocke, pa podlijte malo vodom i krčkajte desetak minuta. Protisnite čenove belog luka i dodajte ga u sos zajedno s mešavinom mediteranskih začina i začinskom paprikom. Kuvajte još nekoliko minuta, pa posolite po ukusu i poslužite s kuvanim pirinčem.
avatar
Khallu
Urednica
Urednica

Ženski Broj poruka : 18894
Pridružila/o se : 15.11.2010

http://femme.forum0.net/

Nazad na vrh Ići dole

Re: Sos i namazi

Počalji od Khallu taj Sre Avg 10, 2011 11:30 pm

Namaz od plavog patlidžana s pavlakom

Sastojci

1 kg plavog patlidžana
1 glavica belog luka
1 čaša kisele pavlake
5 kašika ulja
so i biber po ukusu

Način pripreme

Plavi patlidžan ispeći u rerni da bude mekan. Kada se ohladi, oljuštiti ga i izmiksati u blenderu, ili ga sitno iseći da se napravi kao pasta. Dodati na sitno narendan beli luk, posoliti, pobiberiti po ukusu i sve dobro izmešati. Dodati pavlaku i ulje. Energično promešati i držati u frižideru do upotrebe. Odlično ide kao namaz i na svež hleb, ali i uz tost.

Vreme za pripremu: 60 minuta
avatar
Khallu
Urednica
Urednica

Ženski Broj poruka : 18894
Pridružila/o se : 15.11.2010

http://femme.forum0.net/

Nazad na vrh Ići dole

Re: Sos i namazi

Počalji od Khallu taj Ned Sep 25, 2011 12:27 am

veceras sam pokusala da napravim majonez i bas sam se razocarala jer mi nije uspeo
kazu da retko kad uspe,ne znam u cemu je fora.
mislim da sam ga jednom ranije pravila a moguce da ti tad nije bilo kako treba
avatar
Khallu
Urednica
Urednica

Ženski Broj poruka : 18894
Pridružila/o se : 15.11.2010

http://femme.forum0.net/

Nazad na vrh Ići dole

Re: Sos i namazi

Počalji od Veca taj Ned Sep 25, 2011 1:03 pm

nisam nikad pokušala praviti majonezu (što bi kad ima divna za kupiti?), ali mislim da je tajna u dodavanju kap po kap ulja...
avatar
Veca
Urednica Elite
Urednica Elite

Ženski Broj poruka : 12720
Pridružila/o se : 18.11.2010

Nazad na vrh Ići dole

Re: Sos i namazi

Počalji od Khallu taj Ned Sep 25, 2011 1:10 pm

hvala veco na savetu ali mislim da vise necu pokusavati,ne znam sta mi bi
moja tetka ga cesto pravi i meni se bas svidja,mnogo je ukusan i drugaciji
avatar
Khallu
Urednica
Urednica

Ženski Broj poruka : 18894
Pridružila/o se : 15.11.2010

http://femme.forum0.net/

Nazad na vrh Ići dole

Re: Sos i namazi

Počalji od Khallu taj Ned Apr 06, 2014 6:07 pm

Sos od karfiola

Kad poželite novi ukus jela s mesom, ribom ili povrćem, napravite sos od karfiola. Kremast i mirisan dopašće se svima posle prvog zalogaja.

Sastojci:
7 česana belog luka
3 kašike maslaca
500 g karfiola
500 ml supe od povrća
200 ml mleka
200 ml pavlake za kuvanje
maslinovo ulje (po potrebi)
biber
so
U tiganju izdinstati mleveni beli luk na maslacu samo toliko da omekša. Ne sme da porumeni da ne bi ispoljio svoju gorčinu.

Karfiol kuvati u slanoj vodi oko 10 minuta. Omekšali karfiol ocediti i preneti u blender.Dodati čorbu od povrća,mleko, pavlaku, dinstani beli luk,biber i so i mešati sve dok smesa ne postane glatka. Ako je sos pregust, treba dodati malo mleka ili maslinovog ulja.












It is our duty to beautify the world
avatar
Khallu
Urednica
Urednica

Ženski Broj poruka : 18894
Pridružila/o se : 15.11.2010

http://femme.forum0.net/

Nazad na vrh Ići dole

Re: Sos i namazi

Počalji od Khallu taj Ned Apr 06, 2014 10:26 pm

Pesto sos od bosiljka


Sastojci

3 šolje listova od bosiljka
4 česna belog luka
100 g parmezana
20 g pinjola ili indijskog oraha
100 ml maslinovog ulja
so
Priprema

Pesto sos se priprema samo od listova bosiljka, jer cvetovi i grančice daju gorak ukus.

Oprane listove bosiljka, belog luka i pinjola ili indijskog oraha izmiksirati pa dodati parmezan, maslinovo ulje i još malo miksirati u masu slične gustine kao kod majoneza.

Posluživanje

Pesto sos od bosiljka se poslužuje uz testenine, predjela, sendviče, picu, salatu od paradajza.












It is our duty to beautify the world
avatar
Khallu
Urednica
Urednica

Ženski Broj poruka : 18894
Pridružila/o se : 15.11.2010

http://femme.forum0.net/

Nazad na vrh Ići dole

Re: Sos i namazi

Počalji od Maja taj Čet Maj 22, 2014 10:46 pm

Sos od mirođije

na ulju propržiš malo brašna, dodaš seckanu mirođiju, može i sušena, preliješ sa 1/3 vode i 2/3 mleka, posoliš i to je to. Da prokuva i neki minut krčka. Ne pitajte me za količine, ja to sve od oka. Cca dobrih pola litra tečnosti. Ako se ne zgusne dobro, sa malo vode umešati još malo brašna pa dodati i prokuvati.
avatar
Maja
Elita
Elita

Ženski Broj poruka : 3665
Pridružila/o se : 21.03.2012

Nazad na vrh Ići dole

Re: Sos i namazi

Počalji od Sponsored content


Sponsored content


Nazad na vrh Ići dole

Strana 2 od 3 Prethodni  1, 2, 3  Sledeći

Pogledaj prethodnu temu Pogledaj sledeću temu Nazad na vrh


 
Dozvole ovog foruma:
Ne možete odgovarati na teme u ovom forumu