Femme


Dobrodošli

Ako već niste registrovani, učinite to, jer samo tako ćete moći da se družite sa
nama i koristite sve pogodnosti člana, veći broj tema je dostupan samo registrovanim korisnicima.
Ukoliko ne budete aktivni deset dana od dana registracije, vaš nalog će biti trajno ukinut.

Prijatan boravak na Femme forumu








Mali trikovi velikih domaćica

Strana 1 od 2 1, 2  Sledeći

Pogledaj prethodnu temu Pogledaj sledeću temu Ići dole

Mali trikovi velikih domaćica

Počalji od Shade taj Ned Nov 14, 2010 10:49 pm



Evo nekoliko saveta čemu sve nešto što, uvek imamo
u kuhinji može sve da posluži, osim namenjene i primarne svrhe.


Dakle, sirće.


Rastvor 1:1, sirce (jestivo belo sirce - distilled white vinegar) i voda, može poslužiti za:

1. ciscenje stakla, ogledala, prozora (staru krpicu potopim te obrisem svu povrsinu a onda uglancam kuhinjskim papirom)
2. dezinfekciju svih povrsina u kuhinji i kupatilima (sirce je odlično antibakterijsko sredstvo)
3. skidanje kamenca, i soap build-up u tus kabini
4. ciscenje staklenih vrata u tus kabini (nijedno kupovno sredstvo dosad nisam nasla da brze, lakse i efikasnije skida naslage)
5. prociscavanje 'odvodnih' cijevi u sudoperu i lavabou te ves masini svakih par sedmica
6. kao dodatak vodi za ispiranje kada perem ves, na ovaj način se ispere sav preostali deterdzent iz oprane odjece
7. dezinfekciju voca i povrca - potopim sve u cistoj hladnoj vodi i dodam 1/2 solje sirceta, te ostavim oko 1/2 sata da stoji, poslije isperem hladnom vodom.
8. dezinfekciju frizidera
9. ciscenje masine za sudje - svakih par mjeseci
10.skidanje masnoce sa sporeta
avatar
Shade
Elita
Elita

Ženski Broj poruka : 10711
Pridružila/o se : 13.11.2010

Nazad na vrh Ići dole

Re: Mali trikovi velikih domaćica

Počalji od Nina taj Pet Nov 19, 2010 12:28 pm

Ovo nije savjet za kucne poslove ali jeste iz kuhinje...najbolji recept za opekotine, kako ne bi nastali plikovi, cim se opecete na opeceno mjesto stavite ulje (jestivo) i pospite secerom. Peci ce neko vrijeme ali nakon toga nece biti plikova.
avatar
Nina
Elita
Elita

Ženski Broj poruka : 1086
Pridružila/o se : 15.11.2010

Nazad na vrh Ići dole

Re: Mali trikovi velikih domaćica

Počalji od Shade taj Čet Dec 09, 2010 5:03 pm



KOCKICE LEDA U BOJI
Ako u posudice za led koje ste napunili vodom sipate malo sirupa od pomorandze, maline, mentola ili limuna dobicete kockice leda u boji koje ce odruseviti Vase malisane.

PRODUZITE SVEZINU PERSUNA
Operite i osusite strukove persuna, odkinite listice i iseckajte ih sitno. Stavite ih u teglu, zatvorite i stavite u frizider. Ovako pripremljen persun mozete sacuvati oko 15 dana.

KADA KUVATE KUPUS
Kada se kuva kupus, po celom stanu se siri neprijatan miris. Da bi se to izbeglo, prekrijte serpu u kojo j se kuva kupus cistom krpom natopljenom sircetom.

VOSAK OD SVECE
Ako slucajno kapne vosak od svece, sacekajte da se stegne, ocistite ga tupom stranom noza, mrlju koja je ostala prekrijte tankom hartijom i preko nje predjite mlakom peglom. Ako fleka ne nestane postupak ponavljajte uvek sa cistom hartijom dok ne upije sav vosak.

MASNE MRLJE
Masne mrlje na tkaninanama uklonicete ako ih pospete talkom, a nesto kasnije iscetkajte.

CUVANJE HLEBA
U toplim letnjim daninma hleb ne treba uvijati u platneni salvet ili jos gore, stavljeti u polietilensku vrecicu sto mnogi cine. Tako cuvan hleb vrlo brzo uplesnivi. Najbolje je cuvati ga u metalnoj kutiji sa rupicama na poklopcu.

SKUPLJANJE DIMA
Ako u prostoriji ima dosta pusaca, prostorija ce se ubrzo napuniti dimom i postati zagusljiva. Da bi se to izbeglo, upalite obicnu svecu i stavite je na sto. Ona ce vrlo brzo pokupiti sav dim i nece dozvoliti nagomilovanje novog.

TESTO ZA PALACINKE
Ako vam se testo za palacinke lepi za tiganj i nije rastresito, dodajte casu piva ili sneg od belanceta sa malo soka od limuna, palacinke ce biti rastresitije i nece se lepiti.

MRLJE OD CRNOG VINA
Crno vino ostavlja ruzne i trajne mrlje na stolnjaku. To mozete izbeci ako isprljano mesto odmah pospete sodom bikarbonom ili kuhinjskom solju. Posle skidanja stolnjak isperite a potom normalno perite.
avatar
Shade
Elita
Elita

Ženski Broj poruka : 10711
Pridružila/o se : 13.11.2010

Nazad na vrh Ići dole

Re: Mali trikovi velikih domaćica

Počalji od Shade taj Čet Dec 09, 2010 5:04 pm


PECIVA, KOLAČI, SLATKIŠI, VOĆE

Svež ananas koji ne možete da iskoristite odmah možete da ostavite na tanjirić posut šećerom, isečenom stranom na dole i stavite u frižider. Ovako ostavljen ananas može da stoji veoma dugo.

Jabuke za jela se biraju ovako: za slatka jela kiselkaste, a za slana, ma koliko to čudno zvučalo, one slađe. Slatke jabuke su brašnjave i bolje se uklapaju sa slanim, začinjenim jelima.

Kolače koji su se zalepili za pleh lako ćete izvaditi ako pleh na trenutak postavite iznad suda u kojem vri voda.

Staro i tvrdo pecivo biće opet sveže ako ga stavite u suv zemljani sud koji zatim zagnjurite u vruću vodu. Pecivo izvadite kada se voda ohladi.

Da kuglof izađe iz modle izvrnutu modlu položite na tanjir i prekrijte je vlažnom krpom. Ako kuglof ne ispadne, blago protresite modlu, zajedno sa tanjirom.

Svež kolač ili hleb lakše ćete iseći zagrejanim nožem.

Da bi tortu lakše postavili na sredinu tanjira tanjir pre postavljanja torte pokvasite. Tako će torta lako skliznuti na sredinu.

Kolači neće zagoreti odozdo ako po dnu rerne pospete suvu kuhinjsku so.

Ako se slatka pavlaka teško muti dodajte joj komadić maslaca. Masnoća olakšava stvaranje pene.


PIVO

Pivo će izgubiti gorčinu ako u čašu ledenog piva spustite režanj limuna, ostavite da odstoji nekoliko trenutaka, a onda pijete preko samog limuna.

avatar
Shade
Elita
Elita

Ženski Broj poruka : 10711
Pridružila/o se : 13.11.2010

Nazad na vrh Ići dole

Re: Mali trikovi velikih domaćica

Počalji od Shade taj Čet Dec 09, 2010 5:13 pm




PROCISCAVANJE VAZDUHA U KUHINJI

Ako je vasa kuhinja spojena sa dnevnom sobom, verlika je verovatnost da ce se svi mirisi iz nje prosiriti prostorijom. Da bi sprecili neprijatne kuhinjske mirise, izgasite sporet a zatim na ringlu stavite nekoliko namokreni grancica ruzmarina. One su gastronomski dezodorans.


UPOTREBA NOVIH POSUDA

Da bi sacuvali sjaj i izgled novih sudova sto je moguce duze vremena, pre nego pocnete da ga upotrebljavate premazite ga sa unutrasnje strane suvom slaninom ili uljem, pa ga zgrejte. sudje ce jos dugo izgledati novo.


KAKO DA OSVEZITE BAJATI HLEB

Ako imate bajati hleb, a necete da ga bacite, navlazite ga malo i uvijte u aluminijumsku foliju ili hartiju za pecenje a zatim ga zagrejte na niskoj temperaturi. Hleb ce biti sasvim svez.


STA UCINITI SA SVEZIM ZACINIMA

Svezi zacini ne stoje dugo, ali ukoliko se posluzite ovim trikom, produzice te im vek za nekoliko dana. Cuvajte ih otvorene ili u plasticnoj kesi sa rupicama u fijoci frizidera. Ovako spakovane mogu stajati i do 7 dana.


NESTO OKO PARMEZANA

Kada kupujete parmezan obratite paznju da bude vlazan i cvrst. U nikom slucaju ne sme biti napuknut ili isusen. Parmezan se cuva u frizideru, zavijen u masnu hartiju ili foliju. Plastika ubrzava njegovo kvarenje.


MORSKA SO I KAKO SE KORISTI

Ako koristite morsku umesto obicnu kuhinjsku so,pri pripremanju jela ne zaboravljajte da je ona slanija od obicne. Zbog svoje iskljucive vlaznosti, najbolje je da se cuva u staklenom sudu, a nikako u metalnom, jer metal menja njezin ukus.
avatar
Shade
Elita
Elita

Ženski Broj poruka : 10711
Pridružila/o se : 13.11.2010

Nazad na vrh Ići dole

Re: Mali trikovi velikih domaćica

Počalji od Shade taj Čet Dec 09, 2010 5:15 pm



UBRZANO ODMRZAVANJE

Smrznutu ribu i meso, pre pripreme treba dobro odmrznuti. Ukoliko nemate vremena, ovaj postupak mozete ubrzati ukoliko meso stavite u poluetilensku kesu, a zatim potopite u vodu.

DA MESO OSTANE MEKO

Ukoliko kuvate meso, narocito piletinu, upotrebite sledeci trik.
Stavite meso da se kuva, pa posle 20 minuta kuvanja ga izvadite iz serpe i ostavite ga da odstoji 2-3 minuta u hladnoj vodi. Meso ce ostati meko i dobro skuvano.

RIBA BEZ SITNIH KOSTIJU

Sitne ribine kosti se lako mogu odstraniti ako uspete da nadjete kiselac. Stavite celu saku lista u kojoj se kuva riba. Nece smeniti ukus, a sitne kosti ce isceznuti kao da su se stopile.

PECURKE NE VOLE ULJE

Ono sto svakako morate znati pri pripremi bilo kakve vrste pecuraka je to da se one uvek prze sa malo ulja.Imeno, u velikoj masnocipecirke gube svoj karakteristican ukus.


KAKO DO SAVRSENOG PIRINCA

Dogadja se da se pirinac koji pripremate slepi i postane kao testo. Ako u pripremi pirinca u vodi dodate nekoliko kapi limuna, svako ce se zrno odvojiti.

avatar
Shade
Elita
Elita

Ženski Broj poruka : 10711
Pridružila/o se : 13.11.2010

Nazad na vrh Ići dole

Re: Mali trikovi velikih domaćica

Počalji od Holly taj Čet Dec 09, 2010 6:22 pm

TESTO ZA PALAČINKE

Ako vam testo za palačinke nije rastresito i lepi se za tiganj, dodajte mu čašu piva ili sneg od belanceta sa malo soka od limuna. Posle toga ne bi trebalo da imate problema dok ih pečete.

KROMPIR

Krompir koji koristite za musaku biće ukusniji ako ga prethodno oljuštite, isečete na kolutove, potopite u mleko i ostavite preko noći u frižideru. Mleko posle toga nikako nemojte baciti. Umutite ga sa jajima i iskoristite kao preliv za musaku.

CRNI LUK

Ukoliko vam je za neko jelo potrebna samo polovina glavice crnog luka, drugoj polovini ćete sačuvati svežinu tako što ćete je premazati maslacem, zamotati u alu foliju i do upotrebe držati u frižideru.

PIRE

Pire krompir će biti laganiji i penastiji, ako mleko zamenite vodom u kojoj ste kuvali krompir. Ne zaboravite ovaj savet, posebno ukoliko želite da smanjite unos kalorija.

KOLAČI

Vaš omiljeni desert se tokom pečenja potpuno zalepio za pleh? Ne brinite, ima spasa − kolače ćete lako izvaditi, ako pleh na trenutak postavite iznad suda u kom vri voda.

KUVANJE KUPUSA

Ima li šta neprijatnije od mirisa koji se širi po stanu tokom kuvanja kupusa. Da biste to izbegli, prekrijte šerpu u kojoj se kuva kupus čistom krpom natopljenom sirćetom.

HRSKAVO LISNATO TESTO

Lisnato testo nikad ne stavljajte u podmazan pleh, već pleh prethodno isperite hladnom vodom. Tako ćete postići hrskavost koju svi vole.
avatar
Holly
Elita
Elita

Ženski Broj poruka : 2049
Pridružila/o se : 15.11.2010

Nazad na vrh Ići dole

Re: Mali trikovi velikih domaćica

Počalji od Khallu taj Pet Dec 10, 2010 1:57 pm

hvala vam,domacice
avatar
Khallu
Urednica
Urednica

Ženski Broj poruka : 18894
Pridružila/o se : 15.11.2010

http://femme.forum0.net/

Nazad na vrh Ići dole

Re: Mali trikovi velikih domaćica

Počalji od Shade taj Pet Dec 10, 2010 1:58 pm



Hajde, daj i ti neki, šta si se stisla?



avatar
Shade
Elita
Elita

Ženski Broj poruka : 10711
Pridružila/o se : 13.11.2010

Nazad na vrh Ići dole

Re: Mali trikovi velikih domaćica

Počalji od Khallu taj Pet Dec 10, 2010 2:01 pm

e sad ne znam da li je ovo napisao neko pre mene ali mi upravo pade na pamet sto sam nedavno cula,da se na dno kante za smece ili kese-naspe malo sode bikarbone da bi se sprecili neprijatni mirisi....
a inace,imala sam malu,dzepnu kjizicu sa naslovom ove teme....
avatar
Khallu
Urednica
Urednica

Ženski Broj poruka : 18894
Pridružila/o se : 15.11.2010

http://femme.forum0.net/

Nazad na vrh Ići dole

Re: Mali trikovi velikih domaćica

Počalji od Khallu taj Sre Dec 22, 2010 12:08 am





-Zagoreo vam je pasulj.
Odmah ga prerucite u drugi sud i prekrijte vlaznom krpom.
Posle deset minuta promenite krpu, upice najveci deo mirisa zagorelog.


-Ukoliko vam je za pripremu nekog kuvanog jela potrebna kisela pavlaka, a nemate je, zamenite je mesavinom malo mleka sa pola kasicice brasna i kasikom limunovog soka.

-Karfiol ce i posle kuvanja zadrzati lepu, belu boju ako u vodu u kojoj se kuva sipate soljicu mleka.

-Pirinac vam se raskuvao, nista zato, za prilog uz jelo pripremite drugi, a ovaj raskuvan upotrebite da od njega napravite przenice. Dodajte mu jedno jaje, malo bibera i soli, 2 kasike prezli i kasiku sitno iseckanog persuna, pa sve dobro izmesajte. Kasikom vadite pomalo mase, spustajte na vrelo ulje i kratko proprzite sa obe strane.

-Ukoliko vam je za pripremu nekog kuvanog jela potrebna kisela pavlaka, a nemate je, zamenite je mesavinom malo mleka sa pola kasicice brasna i kasikom limunovog soka.

-Kada kuvate sos sa mlevenim mesom za spagete, dodajte mu kasiku dve prezli, pa ce biti gusci.

-Pasulj i kupus bice ne samo aromaticniji i ukusniji, vec ce i manje izazivati nadimanja i gasove kod osetljivih, ako se kuvaju s dva lista lovora.

-Ako ste u prilici da presolite jelo, narocito kada je u pitanju sos, ukus mozete da spasite ako u presoljeno jelo dodate kocku secera

-Soku od pecenja mozete dodati malo kisele pavlake, pa ce te dobiti ukusan preliv za kuvan krompir, pirinac ili rezance.

-Pirinac u toku kuvanja nece da se peni i kipi i zrna ce biti lepse skuvana, rastresitija, ako u vodu sipate kasiku ulja.


-Neprijatan miris masnoce i zagorelih ostataka hrane iz pecnice uklonicete ako na dno sipate saku soli, dok je rerna jos topla. Kasnije je operite na uobicajen nacin.

-Kalup za tortu najlakse cete oprati ako ga odmah, dok je jos topao, istrljate novinskim papirom i uklonite sve ostatke testa. Zatim ga operete na uobicajen nacin.

-Zelatin za kolace pre upotrebe treba drzati u hladnoj vodi oko 15 minuta, a onda ga staviti na vatru da se otopi.

-Ako vam je potrebno nekoliko kapi limuna ne morate zbog toga seci ceo limun. Jednostavno, u kori limuna napravite mali otvor i iscedite limuna koliko vam treba. Kako limun ostaje ceo, mozete ga upotrebiti i posle nekoliko nedelja.

-Ako vam je potrebno nekoliko kapi limuna ne morate zbog toga seci ceo limun. Jednostavno, u kori limuna napravite mali otvor i iscedite limuna koliko vam treba. Kako limun ostaje ceo, mozete ga upotrebiti i posle nekoliko nedelja.

-Zamrznutu hranu drzite naduze 24 casa posle vadjenja iz zamrzivaca.

-Vitamin C se rastvara u vodi i zato voce i povrce nemojte dugo drzati u vodi.

-Przena hrana upija prilicno masnoce, pa je odmah posle przenja stavite na papirne salvete.

-Cim povrce za salatu iseckate, odmah ga prelijte mešavinom ulja, surceta i zacina, tako cete spreciti suvišan gubitak vitamina. Iz istog razloga, ne preporucuje se da se salata od svezeg povrca priprema mnogo ranije, vec neposredno pred obrok.

-Glazura ce imati poseban sjaj, ako se na 100 g cokolade doda jedna kasicica masnoce od kokosovog oraha.

-Meso za rostilj ne sme biti tek izvadjeno iz frizidera, jer bi se moglo dogoditi da iznutra ostane hladno.

-Soliti i biberiti ga treba tek kada je skoro sasvim peceno. Jer, so izvlaci vodu, pa bi iz mesa iscurio sok, a zapecen biber ima neprijatan ukus i miris.

-Kada meso ili povrce zelite da pecete u aluminijumskoj foliji stavite ih na onu sjajnu stranu, a zatim krajeve pazljivo pokupite i savijte, da za vreme pecenja ne bi iscurio sok.

-Ako vam je meso nekoliko dana duze stajalo u hladnjaku i dobilo neprijatan misris, operite ga hladnom vodom i ostavite cetvrt sata u blagom caju od kamilice.

--Kad pecete meso koje je dugo stajalo u zamrzivacu, stavite pored njega nekoliko kriski korena celera i pecite zajedno. Tako ce meso biti ukusnije.

-Posno meso je mnogo ukusnije ako se spikuje sa slaninom, to jest ako se na vise mesta naprave na mesu mali prorezi vrhom ostrog noza, pa u sve otvore ubaci tanki komadici slanine. Spikovenje ce biti mnogo lakse ako se slanina isece u komadice i zamrzne.

-Pohovane krmenadle ili svinjske snicle bice ukusnije ako umucenom jajetu dodate malo izmrvljenog suvog bosiljka i jedan izgnjecen cenj belog luka.

-Paniranje mesa i ribe je jos ukusnije ako meso malo poprskate limunovim sokom zatim uvaljate u brasno i jaja i na kraju u istrugani zuti sir.
avatar
Khallu
Urednica
Urednica

Ženski Broj poruka : 18894
Pridružila/o se : 15.11.2010

http://femme.forum0.net/

Nazad na vrh Ići dole

Re: Mali trikovi velikih domaćica

Počalji od Femme taj Ned Feb 13, 2011 1:17 am





Kako da pravilno čuvate začinske biljke



Sveže začinske biljke poput peršuna, ruzmarina, majčine dušice, majorana i sličnog, savršeno oplemenjuju svaki obrok. Međutim, vezicu koju smo kupili na pijaci obično ne iskoristimo celu, ali je zato možemo osušiti ili zamrznuti do sledeće upotrebe. Evo nekoliko načina kako da pravilno sačuvate začinske biljke i kasnije ih iskoristite u pripremi jela.

Većina začinskih biljaka izgubi svoju svežinu nekoliko dana nakon što se uberu, ali ako se pravilno uskladište, možete ih ponovo upotrebiti.

PERŠUN, MIROĐIJA, BOSILJAK I KORIJANDER
Ove vodenaste, nežne biljke veoma su osetljive i najbolje će očuvati svoja svojstva ako se zamrznu u nekom ulju ili buteru. Stavite biljke u blender sa malo ulja ili butera, tek da ih prekrije, sameljite, a zatim ih zamrznite u kesicama za zamrzivač. Na ovaj način začini mogu ostati očuvani i do šest meseci.

Ekstra savet: Dok ih budete mleli začini će u dodiru sa masnoćom potamneti. Kako biste očuvali njihovu boju dodajte malo izdrobljenog leda u mešavinu.

MAJORAN, NANA, ORIGANO, ŽALFIJA, LOVOR
Ključna stvar kod prezerviranja ovih začina je cirkulisanje vazduha. Povežite začine u vezicu i okačite ih da se suše ili ih stavite u suvu čašu da odstoje nedelju dana. Na ovaj način će esencijalna ulja iz začina biti sačuvana i do šest meseci.

TIMIJAN
Timijan je poprilično izdržljiv zahvaljujući žilavosti svojih grančica, stoga ga jednostavno treba spakovati u plastičnu vrećicu za zamrzivač. Kada ga budete ponovo koristili neće biti baš u najboljem stanju za seckanje, već ga jelu dodajte još dok je u smrznutom stanju.

RUZMARIN
Nemojte sušiti ruzmarin jer će postati igličast. Bolji način da prezervirate ovaj začin je da skinete listiće sa stabljike i da ih iseckate, a onda ih pomešajte sa malo maslinovog ulja, te stavite u zamrzivač.

ĐUMBIR
Svež đumbir oljušitite a zatim ga isecite na manje komade umotajte svaki komadić u celofansku foliju i zamrznite. Dodatna prednost ovakvog načina čuvanja đumbira je ta što ćete iz zamrzivača vaditi samo onoliko koliko vam treba pri pripremi jednog jela.
avatar
Femme
...

Ženski Broj poruka : 5401
Pridružila/o se : 06.03.2010

http://femme.forum0.net

Nazad na vrh Ići dole

Re: Mali trikovi velikih domaćica

Počalji od Khallu taj Ned Mar 27, 2011 5:00 pm

TESTENINA
Kuvajte je u najmanje litar vode da biste ublažili krtost. Posolite vodu, s najmanje kašičicom soli, pre nego što će provriti, a kad provri dodajte kašičicu ulja.

JAJA
Ako želite da dobijete ni previše tvrda ni previše rovita barena jaja, kuvajte ih na pari. Tako će se kuvati postepeno. Kuvajte ih 12 minuta, a kada su gotova, potopite ih u hladnu vodu.

PALAČINKE
Odvojte suve od tečnih sastojaka, a kad ih spojite, promešajte ih varjačom ne više od 10 puta. Ako testo previše mešate, dobićete teške i krte palačinke, koje neće biti vazdušaste.

TOST BEZ TOSTERA
Sir stavite između dva parčeta hleba, a hleb premažite puterom sa spoljne strane. Zagrejte dva teflonska tiganja na najjačoj temperaturi, pa ih sklonite s vatre. Sendvič sa sirom držite između dva tiganja pet minuta. Dobiće zlatnu koricu, pa će samim tim imati i lepši ukus.

RIBA
Marinirajte oslić u maslinovom ulju, utrljajte kim, korijander i čili. Zaboravite na biber u zrnu jer on izgori. Tako pripremljenu ribu ostavite pet minuta u rerni i ne okrećite je. Znaćete da je gotova kada bude mekana, a ostane sočna.
avatar
Khallu
Urednica
Urednica

Ženski Broj poruka : 18894
Pridružila/o se : 15.11.2010

http://femme.forum0.net/

Nazad na vrh Ići dole

Re: Mali trikovi velikih domaćica

Počalji od Khallu taj Sub Apr 02, 2011 3:18 pm

Umetnost serviranja jela

Da biste stekli veštinu serviranja ne morate čekati neku izuzetno svečanu priliku, već to činite kad god imate vremena , pa će vam to preći u naviku i neće zahtevati neki poseban trud.

Na šta treba obratiti pažnju? Pre svega na boje jela.

Hladno predjelo može se dekorisati kolutovima paradajza, kriškama obarenog jajeta, komadićima paprike, rotkvicama sečenim poput cvetova, prstenovima luka, listićima radiča, zelenim i crnim maslinama, peršunovim lišćem.


Salata od pirinča izgledaće lepše ako je uokvirena venčićem strugane cvekle ili šargarepe.



Efektno na trpezi izgledaju “korpice” od paradajza. Pardajadz dobro rashaladiti u frižideru. Zatim na zaobljenom delu gore oštrim nožem zaseći široku “dršku” , a okolo i unutra izvaditi sredinu. U ovako oblikobane korpice može se staviti malo ruske salate, neko obareno povrće, špargle recimo ili rolnica šunke.

Tek malo zapečen paradajz u pećnici izvrstan je dodatak šniclama ili obarenoj boraniji. Meso ili boraniju staviti na sredinu tanjira, a okolo preko listića zelene salate poređati propečen paradajz.

Umesto zelene salate između paradajza mogu se staviti buketići kovrdžavog peršuna.

Povrće se može servirati u plitkoj posudi sa pregradama, tako da se smenjuju grašak, loptice barene šargarepe, onda pirinač, spanać, sitan krompir itd.

Voditi računa o tome da bareno povrće treba staviti u zagrejanu posudu, preliti ga zagrejanim maslacem i držati do služenja na toplom.
avatar
Khallu
Urednica
Urednica

Ženski Broj poruka : 18894
Pridružila/o se : 15.11.2010

http://femme.forum0.net/

Nazad na vrh Ići dole

Re: Mali trikovi velikih domaćica

Počalji od Khallu taj Pon Maj 09, 2011 2:35 pm

4 cake odličnih kuvara

PIVO UMESTO BRAŠNA
Ako treba da pržite ribu, a ponestalo vam je brašna, lako ćete ga zameniti pivom. Pre nego što ribu spustite u tiganj s vrelim uljem, premažite je ili je umočite u pivo i videćete – biće veoma ukusna i hrskava.

VAZDUŠAST OMLET
Da bi omlet narastao i bio vazdušast, umutite prvo jedno jaje, pa ga spojite se kašikom pavlake. Postupak ponavljajte sve dok ne dobijete željenu količinu.

ZAČINE SIPAJTE KAŠIČICOM
Začine u jelo koje kuvate nikada nemojte da sipate direktno iz posude u kojima ih čuvate. Para od kuvanja jela ući će u posudu sa začinima i oni će izgubiti aromu i jačinu.

ŠEĆER U PIRE
Stalno eksperimentišete, u pire dodajete mleko, margarin, maslac, razne začine, a nikako da dobijete taj savršen ukus. Tajna je u šećeru. Dodajte samo malo i pire će biti savršen.
avatar
Khallu
Urednica
Urednica

Ženski Broj poruka : 18894
Pridružila/o se : 15.11.2010

http://femme.forum0.net/

Nazad na vrh Ići dole

Re: Mali trikovi velikih domaćica

Počalji od ivonka taj Pon Maj 09, 2011 9:30 pm

Ovo sa pivom cu da isprobam. Volim przenu , hrskavu ribu ali ne u brasnu, tako da je retko przim, vecinom je pecem.
avatar
ivonka
Elita
Elita

Broj poruka : 2896
Pridružila/o se : 05.03.2011

Nazad na vrh Ići dole

Re: Mali trikovi velikih domaćica

Počalji od Zvončica taj Uto Avg 16, 2011 1:54 am

Da li neko može da mi kaže gde sam pogrešila danas kad sam pravila kolač? Pravim ga već treći put. Prva dva puta je bio odličan, ali danas sam ga pravila bez tačnog recepta, po sećanju. Mislim da nisam stavila dovoljno brašna, jer je testo bilo retko i ispekla se samo korica, a unutrašnjost je ostala živa.
avatar
Zvončica
Počasni član
Počasni član

Ženski Broj poruka : 7716
Pridružila/o se : 14.03.2011

Nazad na vrh Ići dole

Re: Mali trikovi velikih domaćica

Počalji od Shade taj Uto Avg 16, 2011 1:58 am


Zavisi koji kolač je u pitanju. Po sećanju se ne prave kolači

Brašno vezuje, tako da, mislim da dobro pretpostavljaš, ali čujmo i mišljenja drugih.
avatar
Shade
Elita
Elita

Ženski Broj poruka : 10711
Pridružila/o se : 13.11.2010

Nazad na vrh Ići dole

Re: Mali trikovi velikih domaćica

Počalji od Zvončica taj Uto Avg 16, 2011 2:00 am

Običan kolač sa medom i cimetom. A i u receptu piše brašno po potrebi, ali izgleda da sam sad promašila.
avatar
Zvončica
Počasni član
Počasni član

Ženski Broj poruka : 7716
Pridružila/o se : 14.03.2011

Nazad na vrh Ići dole

Re: Mali trikovi velikih domaćica

Počalji od Shade taj Uto Avg 16, 2011 2:03 am



Nisam nikad pravila taj kolač.
Dobro, ko radi, taj i greši, sledeći put ćeš biti pažljivija.
Svakome se to bar jednom desilo.

avatar
Shade
Elita
Elita

Ženski Broj poruka : 10711
Pridružila/o se : 13.11.2010

Nazad na vrh Ići dole

Re: Mali trikovi velikih domaćica

Počalji od Veca taj Uto Avg 16, 2011 8:26 am

Queen, nemoj praviti kolače po sjećanju, ja i poslije godina i godina pravljenja kolača, uvijek imam recept pred sobom iako mnoge znam napamet...
Vjerovatno si stavila malo brašna ili nisi dobro podesila temperaturu pečenja...
Sljedeći put će biti bolje, svima nam se dešava da omanemo...
avatar
Veca
Urednica Elite
Urednica Elite

Ženski Broj poruka : 12852
Pridružila/o se : 18.11.2010

Nazad na vrh Ići dole

Re: Mali trikovi velikih domaćica

Počalji od Zvončica taj Uto Avg 16, 2011 10:47 am

Neću više, nego ostao mi je recept u Ćupriji a moja sestra nije htela da ga nađe i da mi izdiktira.
avatar
Zvončica
Počasni član
Počasni član

Ženski Broj poruka : 7716
Pridružila/o se : 14.03.2011

Nazad na vrh Ići dole

Re: Mali trikovi velikih domaćica

Počalji od Khallu taj Uto Avg 16, 2011 11:30 am

Vjerovatno si stavila malo brašna ili nisi dobro podesila temperaturu pečenja...
sigurno
avatar
Khallu
Urednica
Urednica

Ženski Broj poruka : 18894
Pridružila/o se : 15.11.2010

http://femme.forum0.net/

Nazad na vrh Ići dole

Re: Mali trikovi velikih domaćica

Počalji od Khallu taj Sub Avg 20, 2011 2:09 pm

Kuhinjske tajne koje nećete pročitati ni u jednom kuvaru

KORISTITE HVATALJKE
Kutlače i raznorazne špahtle odlične su za kuvanje ili prženje hrane mora da se okreće ili struže sa tiganja poput jaja ili palačinski. Za sve ostalo slobodno koristite hvataljke. Iako će vam se možda činiti pomalo nezgrapnim alatom, ubrzo ćete shvatiti da su superiorne kada je manipulisanje hranom u pitanju. Ako koristite posuđe sa teflonskim slojem, obavezno koristite hvataljke sa najlonskom zaštitom na vrhovima.

ČUVAJTE SVE U PLASTIČNIM POSUDAMA
Plastične posude sasvim dobro čuvaju svežinu vaše hrane, uključujući i bobice i salatu koja je već iseckana. Sve što bi trebalo da učinite posle korišćenja je da operete posudu i spremna je za dalju upotrebu.

PRESE ZA BELI LUK SU VELIKI GUBITAK VREMENA
Sve što je potrebno za brzo i efikasno guljenje i seckanje belog luka je dobar nož. Uostalom, oštar nož je osnovni alat bez kog ne bi trebalo da razmišljate o kuvanju, pa pretpostavljamo da imate bar jedan takav u svojoj kuhinji.

INVESTIRAJTE U DVE DASKE ZA SECKANJE HRANE
Jedna od najvećih grešaka koju možete da napravite je da koristite isti nož i dasku za seckanje sastojaka. Ukoliko ne želite specifični miris belog luka na siru za predjelo ili voću koje ste dodali u sladoled, za aromatične lukovice koristite odvojenu dasku i nož.

ZAČINE ZELENE BOJE OBAVEZNO KUPUJTE SVEŽE
S izuzetkom osušenog origana, začinsko bilje je uvek ukusnije i zdravije sveže. Ukoliko vašoj hrani redovno dodajete peršun, bosiljak, korijander, timjan ili vlašac, svakako kupujte samo svežu varijantu.

NE KUPUJTE ZAČINE U TEGLICAMA
Kupovanje začina u staklenim posudicama koštaće vas previše za prilično mizeran učinak. Iako neki začini drže mogu da sačuvaju ukus, većina izgubi glavninu svog šmeka za samo nekoliko dana. Ukoliko ste ljubitelj bibera, cimeta, karija, kumina, čilija i ostalih pojačivača ukusa, kupujte ih u malim količinama koje ćete potrošiti odmah ili vrlo brzo posle otvaranja.

PREKUVANA HRANA JE NAJGORA POČETNIČKA GREŠKA
Majstori u kuvanju uvek će reći da se hrana skida sa ringle pre nego što je potpuno gotova, da bi pustili unutrašnju temperaturu jela da dovrši posao.

NE DRŽITE VOĆE U FRIŽIDERU
Izuzetak je isključivo bobičasto voće, budući da svim ostalim vrstama voća, poput jabuka, pomorandži, banana i krušaka, frižider "umrtvi" ukus. Mnogi ljudi u frižiderima ne čuvaju ni paradajz ni papriku. Ipak, imajte na umu da ovo važi samo u slučaju da mesto van frižidera na kom čuvate voće i povrće nije direktno na suncu.
avatar
Khallu
Urednica
Urednica

Ženski Broj poruka : 18894
Pridružila/o se : 15.11.2010

http://femme.forum0.net/

Nazad na vrh Ići dole

Re: Mali trikovi velikih domaćica

Počalji od Khallu taj Uto Avg 23, 2011 10:35 pm

zna li neko sta je ''želir šećer''?
vidim da se cesto spominje u receptima za zimnicu?
avatar
Khallu
Urednica
Urednica

Ženski Broj poruka : 18894
Pridružila/o se : 15.11.2010

http://femme.forum0.net/

Nazad na vrh Ići dole

Re: Mali trikovi velikih domaćica

Počalji od Sponsored content


Sponsored content


Nazad na vrh Ići dole

Strana 1 od 2 1, 2  Sledeći

Pogledaj prethodnu temu Pogledaj sledeću temu Nazad na vrh


 
Dozvole ovog foruma:
Ne možete odgovarati na teme u ovom forumu