Femme


Dobrodošli

Ako već niste registrovani, učinite to, jer samo tako ćete moći da se družite sa
nama i koristite sve pogodnosti člana, veći broj tema je dostupan samo registrovanim korisnicima.
Ukoliko ne budete aktivni deset dana od dana registracije, vaš nalog će biti trajno ukinut.

Prijatan boravak na Femme forumu








Madjarska kuhinja

Pogledaj prethodnu temu Pogledaj sledeću temu Ići dole

Madjarska kuhinja

Počalji od Khallu taj Uto Dec 14, 2010 2:16 pm



Svinjski tokány s gljivama
Potrebno je :

1. 400 g svinjetine,
2. 1/2 luka, 50 g suhe slanine,
3. 2 žlice bijelog vina,
4. papar, sol, peršin,
5. 5 žlica vrhnja,
6. 50 g svježih gljiva.


Na kocke izrezanu suhu slaninu malo popečemo, dodamo sitno sjeckani luk i popržimo i njega. Dodamo na ploške izrezano meso i sitno izrezane gljive. Pržimo i stalno miješamo. Posolimo, popaprimo i pokriveno pirjamo u vlastitom soku. Ako treba dolijemo malo vode i pirjamo da bude meko. Zatim nalijemo bijelo vino, vrhnje i provremo. Pospemo sitno isjeckanim peršinom. Serviramo s rižom.

Mađarska čorba (za 4 osobe)
Potrebno je :
1. 300 grama krompira,
2. 1 srednje velika glavica luka,
3. 2 čena belog luka,
4. 60 grama slanine,
5. 40 grama maslaca,
6. 50 grama brašna,
7. 2 kašičice aleve paprike,
8. so, biber, sirće,
9. 1 grančica majčine dušice,
10. 1 lovorov list,
11. seckana majčina dušica.


Oguliti i sitno iseckati crni luk, a beli luk izgnječiti. Oljušteni krompir iseći na kockice, pa ih staviti u hladnu vodu. Slaninu bez kožice iseckati na kockice.U dovoljno velikom loncu propržiti slaninu i luk. Odliti višak masnoće i dodati maslac. Zatim dodati brašno i napraviti zapršku sa malo aleve paprike. Dodati sirće i vodu - približno 7.5 dl. Dodati majčinu dušicu, lovorov list, beli luk i krompir. Posoliti i pobiberiti, a zatim kuvati na laganoj vatri 20-tak minuta. Po potrebi doliti još malo vode, a po želji i pikantnije začiniti.
Pre posluživanja, posuti seckanom majčinom dušicom.


Svinjski kare sa šunkom i gljivama
Potrebno je :

1. 4 svinjska karea,
2. 4 ploške šunke,
3. 4 ploške sira,
4. 150 g svježih gljiva,
5. 2 jaja, mali luk,
6. zeleni peršin, sol,
7. 4 žlice masti ili ulja.


Karee operemo, stučemo, zarežemo im rubove, posolimo i na 2 žlice ulja naglo popečemo s obje strane. Nadolijemo malo vode, pokrijemo i pirjamo gotovo do mekoga. Zatim kotlete stavimo u namašćenu vatrostalnu zdjelu. Na ulju ili masti malo popržimo izrezani luk, dodamo očišćene i narezane gljive i pirjamo ih dok sok ne povre. Na gljive bacimo jaje, dodamo sitno isjeckani zeleni peršin, malo posolimo i miješamo sve dok se ne zgusne. Odreske pokrijemo s ploškama šunke, na šunku raspxodijelimo gljive i pokrijemo ih sa ploškama sira.
U vrućoj pećnici pečemo sve dok sir ne požuti.
Serviramo odmah sa prilogom od krumpira.


Poslednji izmenio Khallu dana Pet Apr 22, 2011 11:54 pm, izmenjeno ukupno 1 puta
avatar
Khallu
Urednica
Urednica

Ženski Broj poruka : 18894
Pridružila/o se : 15.11.2010

http://femme.forum0.net/

Nazad na vrh Ići dole

Re: Madjarska kuhinja

Počalji od Khallu taj Pet Avg 12, 2011 3:09 pm

Riblja čorba (za 10 porcija)

Potrebno je :
1. 3 glavice crnog luka,
2. 1 šoljica ulja,
3. 1/2 čaša belog vina,
4. 1 čaša soka od paradajza,
5. so, biber, vegeta, malo sirćeta,
6. 1 suva ljuta paprika,
7. 3 kesice začina za riblju čorbu,
8. mali komadići mešane ribe (rep i glava) rečne
ikre i mleča.

Crni luk iseckati sitno ili ga samleti, staviti ga u ulje,dodati 1 čašu vode i dinstati ga dok ne bude penasto. Dodati 3 kesice začina za riblju čorbu i dobro promešati da ne bude grudvica, zatim dodati vodu i ostaviti da se kuva.

Kod 1. ključanja skloniti čorbu i dodati so, malo bibera, vegetu, sok od paradajza, 1/2 čaše belog vina, ljutu papriku suvu celu (ne gnječiti je) i malo sirćeta.

Čorbu uvek probati da bi se pogodio ukus. Staviti je opet na vatru i kuvati je dok ne proključa, skinuti je sa vatre,dodati ribu i izgnječenu ikru i mleč. Ikru i mleč će te prethodno iznječiti sa viljuškom ili rukom.

Kuvati je na tihoj vatri oko 10 minuta. Čorba mora da bude ljuta, slana, kisela. Čorbu ne mešati da se riba ne bi raspala.

Vreme pripreme 60 minuta.
avatar
Khallu
Urednica
Urednica

Ženski Broj poruka : 18894
Pridružila/o se : 15.11.2010

http://femme.forum0.net/

Nazad na vrh Ići dole

Re: Madjarska kuhinja

Počalji od Khallu taj Ned Apr 06, 2014 10:10 pm

Tartar biftek


250 g bifteka
1 mala ljuta paprika
5 česana belog luka
1 glavica crnog luka
½ kašičice mlevenog kima
1 kašika kapra
1 jaje
1 kašičica senfa
10 ml konjak
biber
so
Priprema

Dva puta samleti biftek. Sitno iseckati crni i beli luk i ljutu papriku. Pomešati meso, luk, ljutu papriku, kim, sitno iseckan kapar, jaje, senf, konjak, biber i so i sve sastojke dobro umesiti.

Pripremljen biftek staviti na sredinu tanjira, a okolo složiti sveže povrće po vlastitom ukusu.












It is our duty to beautify the world
avatar
Khallu
Urednica
Urednica

Ženski Broj poruka : 18894
Pridružila/o se : 15.11.2010

http://femme.forum0.net/

Nazad na vrh Ići dole

Re: Madjarska kuhinja

Počalji od Khallu taj Sre Mar 25, 2015 11:44 pm

Mađarice koje se tope u ustima



Savršene tanke korice i čokoladni krem... Probajte ovaj ukusni mađarski specijalitet!


Potrebno je:

Testo:

600gr brašna

1 kašičica praška za pecivo

250g putera (margarina)

2 jaja

200g šećera

6 kašika kisele pavlake

Fil:

200g šećera

1l mleka

200g brašna

100g čokolade

200g putera


Priprema

1. Pomešati brašno, prašak za pecivo i šećer. Dodati puter, a zatim i jaja i kiselu pavlaku. Sjedinite sastojke i ostaviti malo na hladnom.

2. Podeliti testo na pet loptica i svaku lopticu razvaljati na tanko (veličine velike tepsije). Peći na obrnutoj strani tepsije, na papiru za pečenje. Paziti da ne porumeni.

3. Staviti na šporet mleko i dodati komadiće čokolade. Pustiti da provri.

4. Brašno i šećer razmutiti sa malo hladnog mleka, pa sipati u vrelo čokoladno mleko. Kuvati, uz mešanje, nekoliko minuta (kada je teško napraviti pun krug varjačom, fil je kuvan).

5. Skinuti sa šporeta i dodati tanko isečen puter. Mešati dok se ne istopi.

6. Ohlađene kore filovati mlakim filom. Kolač ostaviti na hladnom da se stegne.

7. Preliti čokoladnom glazurom (na pari rastopite 150g čokolade za kuvanje i 120g putera).












It is our duty to beautify the world
avatar
Khallu
Urednica
Urednica

Ženski Broj poruka : 18894
Pridružila/o se : 15.11.2010

http://femme.forum0.net/

Nazad na vrh Ići dole

Re: Madjarska kuhinja

Počalji od Veca taj Čet Mar 26, 2015 11:38 am

Baš su dobre, sjećam se da je svekrva moje drugarice pravila nenadmašne mađarice...mogla bih probati...












avatar
Veca
Urednica Elite
Urednica Elite

Ženski Broj poruka : 12801
Pridružila/o se : 18.11.2010

Nazad na vrh Ići dole

Re: Madjarska kuhinja

Počalji od Khallu taj Čet Mar 26, 2015 9:33 pm

da,izgleda jednostavan recept.i ja ih volim,kod jedne drugarice sam ih stalno jela.












It is our duty to beautify the world
avatar
Khallu
Urednica
Urednica

Ženski Broj poruka : 18894
Pridružila/o se : 15.11.2010

http://femme.forum0.net/

Nazad na vrh Ići dole

Re: Madjarska kuhinja

Počalji od Troja taj Pet Mar 27, 2015 10:17 am

Moja mama je pravila neki kolač koji je baš ovako izgledao. Izvrstan!
avatar
Troja
Elita
Elita

Ženski Broj poruka : 12343
Pridružila/o se : 30.08.2011

Nazad na vrh Ići dole

Re: Madjarska kuhinja

Počalji od Sponsored content


Sponsored content


Nazad na vrh Ići dole

Pogledaj prethodnu temu Pogledaj sledeću temu Nazad na vrh


 
Dozvole ovog foruma:
Ne možete odgovarati na teme u ovom forumu